截至我的知识更新日期（2023年10月），Python 3.12 尚未发布。然而，如果你想要安装 Python 的最新版本（假设在将来 Python 3.12 已经发布）在 CentOS 7 上，你可以遵循以下步骤：

1. 安装依赖软件包：
   首先，确保你的系统已经安装了编译 Python 所需的依赖软件包：

   sudo yum groupinstall "Development Tools"
   sudo yum install -y openssl-devel bzip2-devel libffi-devel

2. 下载 Python 源码：
   访问 Python 官方网站下载页面（https://www.python.org/downloads/）或者通过 wget 命令下载 Python 的源码包：

   wget https://www.python.org/ftp/python/3.12.x/Python-3.12.x.tgz

   请将 3.12.x 替换为具体的版本号。

3. 解压源码包：

   tar xzf Python-3.12.x.tgz

4. 编译和安装 Python：
   进入解压后的目录，然后配置、编译并安装 Python：

   cd Python-3.12.x
   ./configure --enable-optimizations
   make
   sudo make altinstall

   注意：make altinstall 命令不会覆盖系统默认的 Python 版本，而是安装到 /usr/local/bin/python3.12。

5. 更新替代版本：
   为了避免与系统默认的 Python 版本冲突，你可以使用 update-alternatives 命令设置替代版本：

   sudo update-alternatives --install /usr/bin/python python /usr/local/bin/python3.12 1

6. 验证安装：
   验证 Python 是否安装成功，并检查版本：

   python3.12 --version

7. 设置环境变量（可选）：
   如果你想要在你的 shell 会话中使用新安装的 Python 版本，你可以将其添加到你的 PATH 环境变量中：

   echo 'export PATH="/usr/local/bin:$PATH"' >> ~/.bashrc
   source ~/.bashrc

请注意，安装新版本的 Python 可能会与系统中已有的 Python 应用程序不兼容。在安装新版本之前，请确保你了解可能的影响，并考虑在虚拟环境中安装新版本的 Python 以避免潜在的冲突。

此外，如果你在中国或其他网络访问 Python 官方网站较慢的地区，可以考虑使用国内的镜像站点下载 Python 源码包。